保育社區
嘉義縣梅山鄉瑞里社區
(一)基本資料
梅山鄉瑞里村屬於生毛樹溪上游社區，位於阿里山國家風景區內，平均海拔高度約為1000公尺，為阿里山開發最早的區域，村內主要由幼葉林、科仔林、九芎坪等三聚落構成，三大聚落皆於西元1800年前後開始開發，現今人口則集中於瑞里部落。瑞里村內劃有瑞里風景區，以「瑞里八景」聞名，其中瑞太古道位於瑞里村與太和村間，是以前兩村通聯農產品的重要道路。另瑞里村還有豐富的農產，包括茶、竹筍、檳榔、愛玉、梅子、金針及板栗等，料理上更以當地茶葉、金針及梅子入菜，別具風味。
(二)保育作為
1.生廚餘清潔劑：透過實際參與製作過程，體驗到如何有效地回收和再利用廚餘，減少浪費及減少對水資源的負擔，也強調了可持續生活方式的重要性，包括使用環保產品和技巧，以減少環境影響。
2.咖啡渣清潔劑：透過將廢棄咖啡渣變成實用的清潔劑課程，並鼓勵學員民眾在社區中使用所學，提高社區對水資源保育的關注，共同一起參與保護水資源，創造更環保的未來，同時也提供了一個富有創意及可持續性的清潔選擇。
3.咖啡渣手工皂：透過學習，將廢棄的咖啡渣轉化成精美的手工皂，讓參與者深刻認識水資源的價值，透過參與製作過程，讓學員知道如何在日常生活中節約用水，並鼓勵可持續生活方式，促進環保產品的使用，共同打造美好的未來。
4.亮點活動：瑞里當地有清澈的溪水、令人驚嘆的生態及自然景色，此次藉著導覽員的解說，教導來自各地的學員該如何保護我們的環境，守護這片天然寶地，並以行動守護我們的水資源，確保未來的世代也能享受到清新的山泉水和大自然之美。